Weingut Mallorca: Weinproben und Führungen auf der Insel, Region für Region

Üblich ist eine Kombination aus Rundgang durch die Reben oder die Produktionshalle, Besuch im Barriquekeller und einer Probe von drei bis sechs Weinen mit einem Imbiss: Käse, Sobrassada, Coca oder Pa amb Oli. Das dauert ein bis zwei Stunden, die Einstiegspreise in unseren Einträgen liegen zwischen etwa 20 und gut 60 Euro pro Person. Längere Proben mit Essen dauern bis zu drei Stunden.

Die einheimischen Rebsorten, von denen du am häufigsten hören wirst, sind Manto Negro und Callet bei den Roten und Prensal bei den Weißen, dazu internationale Sorten. Wer selbst fährt, sollte bedenken, dass bei einer Weinprobe mehrere Gläser zusammenkommen: Viele Güter schenken kleine Mengen aus, vernünftiger ist aber ein Fahrer, der nicht trinkt, oder eine Tour mit Transfer.

Binissalem ist das Weindorf schlechthin, hier lässt sich ein ganzer Vormittag von Bodega zu Bodega verbringen. José L. Ferrer, ein Familienbetrieb seit 1931, zeigt seine Anlagen und schließt mit vier oder fünf Weinen und Häppchen ab; unser Eintrag nennt ab 19,50 Euro, eines der günstigsten Angebote der Liste. Sa Cabana hat drei Probenformate von 1,5 bis 2,5 Stunden, ab 30 Euro mit drei Gläsern; die umfangreicheren kommen mit Schinken, Sobrassada, mallorquinischem Käse und Feigen.

Celler Tianna Negre zwischen Binissalem und Inca erklärt Rebsorten und Ausbau und bietet mehrere Probenstufen an, auf Spanisch, Englisch und Deutsch; die Premium-Führung mit Weinprobe steht ab 45 Euro im Eintrag. Auf der Finca Son Roig von Bodegas Antonio Nadal verbindet das Programm Wine Sensations Spaziergang durch die Reben, Keller und Weinprobe, geführt von einem Mitglied der Eigentümerfamilie. Besuche gibt es werktags, am Wochenende nur nach Vereinbarung; ein Preis ist nicht veröffentlicht.

Entlang der Straße von Palma nach Inca liegen mehrere traditionsreiche Weingüter. Macià Batle in Santa Maria del Camí führt durch Gär- und Abfüllhalle, zeigt die für die Etiketten geschaffenen Kunstwerke und endet mit vier oder fünf Weinen; geöffnet ist das ganze Jahr, Führungen gibt es zu festen Zeiten in mehreren Sprachen, auch auf Deutsch, laut unserem Eintrag ab 21 Euro. Im selben Ort bietet Bodega Ramanyà Weinberg, Keller, drei Hausweine und eine Sammlung alter Ackergeräte, laut den Angeboten auf Deutsch und Englisch.

Bodega Ribas in Consell ist nach eigener Website seit 1711 in derselben Familie und verkostet im Garten oder im Haus aus dem 18. Jahrhundert, stets nach Voranmeldung. In Alaró liegt Bodega Oloron unter den Feldern: Man steigt in den Keller hinab und sieht die Weinbereitung durch große Glasscheiben, danach geht es durch die Reben. In Inca bietet Los Dos Caballeros das ganze Jahr private Proben mit vier Gläsern Wein aus ökologischem Anbau und einer Käse- und Wurstplatte, nur ab 18 Jahren.

In Sencelles liegen mehrere kleine Weingüter mit moderaten Preisen. Bodegas Santa Catarina beginnt im Weinberg, führt durch Halle und Barriquekeller und endet auf einer Terrasse mit Blick auf die Tramuntana, ab 20 Euro mit drei Weinen; Termine gibt es montags bis freitags um 11, 13 und 15 Uhr, höchstens zehn Personen pro Gruppe. Son Prim an der Straße von Inca nach Sencelles hat vier Formate ab 20 Euro, je nach Verfügbarkeit auf Spanisch, Katalanisch, Englisch und Deutsch, kostenlos stornierbar bis 48 Stunden vorher.

Bei Ca Sa Padrina probierst du drei bis fünf Weine aus einheimischen Rebsorten mit Tapas von Sobrassada, Käse und Coca, ab 27 Euro. BiniVista ist das längste Programm der Gegend: Der Gründer selbst zeigt die Reben und schenkt sieben oder acht Weine zu einem hausgemachten Mittagessen aus, ab 50 Euro; die Sprache solltest du bei der Buchung klären. Etwas weiter nördlich serviert Can Gelat (Moscari) seine fünf Bioweine direkt im Weinberg ab 34,95 Euro, und Bodega Butxet in Muro, gleich neben s'Albufera, bietet zwei Stunden mit fünf Weinen und zwei Tapas ab 23 Euro; beide erst ab 18 Jahren.

Die D.O. Pla i Llevant umfasst die Inselmitte und den Osten. In Petra ist Miquel Oliver, gegründet 1912, dafür bekannt, den trockenen Muskateller auf Mallorca vorangebracht zu haben; es gibt Führungen durch Weinberg und Keller, auch für Familien gedacht, und einen Probierraum, eine Reservierung ist ratsam. In Porreres arbeitet Mesquida Mora ökologisch und biodynamisch: Das einfache Format führt durch Gemüsegarten, Tierhaltung und Keller und endet mit Weinprobe, Gebäck und Käse, ab 30 Euro.

Oliver Moragues in Algaida, ebenfalls biodynamisch, führt täglich nach Reservierung: drei Weine mit Coca und Mandeln ab 31 Euro oder vier mit Tapas, mit ermäßigtem Preis für Kinder von 7 bis 17 Jahren. In Felanitx bietet Es Fangar Proben am Tisch mit fünf oder sechs Weinen und Wurstwaren sowie eine Vertikalprobe verschiedener Jahrgänge, ab 62,50 Euro und nur für Erwachsene. Mitten in Manacor schenkt Vins Miquel Gelabert sechs oder sieben Weine mit hausgemachten Häppchen aus und zeigt seinen Keller von 1909, ab 35 Euro, montags bis freitags: eine gute Wahl unter Dach, wenn es regnet.

Wer in Palma, an der Playa de Palma oder im Süden wohnt, hat Llucmajor gleich in der Nähe. Bodegas Vi Rei bietet eine einstündige Führung durch Gärung, Barriquekeller und Abfüllung ab 20 Euro, mit Terminen auf Spanisch, Englisch und Deutsch (die deutschen gibt es in der Nebensaison bis April nicht). Ohne Führung kann man von 10 bis 18 Uhr ab 7 Euro probieren, die günstigste Möglichkeit in diesem Ratgeber.

Bodegas Bordoy führt durch die eigenen Weinberge und endet mit einer Probe mediterraner Weine mit traditioneller Speisenbegleitung, laut Website ab 39,50 Euro; die Angebote beschreiben eine Variante von etwa 90 Minuten mit einem in Marès-Stein gehauenen Barriquekeller und fünf Weinen im Freien neben den Reben. Geführt wird auf Spanisch, Englisch und Deutsch, Teilnahme ab 18 Jahren.

Mitten in der Serra de Tramuntana erklärt Vinyes Mortitx (Escorca), wie das Gebirge den Trauben Charakter gibt, und schenkt auf der Terrasse drei, fünf oder acht Weine zu Brot, Olivenöl, Ramallet-Tomaten und Käse aus, ab 22 Euro; Reservierung erforderlich, Teilnahme ab 18. Es Verger auf rund 450 Metern Höhe bei Esporles zeigt Finca, Keller und Ölmühle in einem einzigen ökologischen Besuch von ein bis zwei Stunden, mit Wein- und Ölverkostung; der Preis wird bei der Reservierung vereinbart.

Bei Pollença wurde Can Axartell in einem ehemaligen Steinbruch errichtet, damit der Wein allein durch Schwerkraft fließt, ohne Pumpen; zur Probe gehören meist fünf Weine mit mallorquinischen Tapas. Wer gar kein Weingut besuchen möchte: Wine Tasting Mallorca veranstaltet eine Probe von rund 150 Minuten mit einem unabhängigen Sommelier, fünf Weinen aus verschiedenen Teilen der Insel und regionalen Produkten, in Pollença oder in deinem Ferienhaus, auf Englisch, Deutsch und Niederländisch, ab 75 Euro.

Damit niemand fahren muss, holt dich Sa Clasta Wine Tours überall auf der Insel ab und besucht zwei Weingüter mit je drei oder vier Weinen, dazu Tapas als leichtes Mittagessen, in sehr kleinen Gruppen (mindestens vier Personen), ab 155 Euro. 48h in Mallorca bringt dich im Minivan von Palma zu einem Familienweingut in Santa Maria del Camí, rund 15 Minuten entfernt, für drei Stunden mit Weinprobe und Häppchen; frag nach dem genauen Preis, denn es ist nicht klar, ob er pro Person oder pro Buchung gilt.

Ohne Palma zu verlassen, empfängt Avinae Gruppen von bis zu zwölf Personen in seinem Laden in der Altstadt und stellt die Weinregionen Mallorcas anhand ihrer Weine vor, mit Käse und Sobrassada, in etwa zwei Stunden von Dienstag bis Samstag, ab 58 Euro und ab 18 Jahren. Die praktischste Lösung, wenn du nur kurz in der Stadt bist oder mit dem Kreuzfahrtschiff ankommst.

Wenn du mit Kindern reist oder jemand keinen Wein trinkt, sind Olivenölproben eine gute Alternative. In Algaida zeigt Roig in zwei Stunden Olivenhain, Ölmühle, Keller und Abfüllung, montags bis samstags von 11 bis 13 Uhr, ab 49,50 Euro, ermäßigt für 6- bis 14-Jährige und kostenlos unter 6 Jahren. Ganz in der Nähe führt die Finca Treurer durch ihren Olivenhain und die moderne Ölmühle und endet mit einem traditionellen Imbiss mit dem eigenen Öl, ebenfalls ab 49,50 Euro und ab 15 Jahren.

Für Spirituosen verkostet Bodegas Suau (Marratxí), mit über 170 Jahren Geschichte, Brandy direkt aus dem Fass ab 20 Euro, und Gin Eva in Llucmajor serviert fünf Gins und einen Cocktail mit Blick auf die Kupferbrennblase, ab 55 Euro. Für Craft-Bier bietet Forastera in Alaró eine Probe mit fünf Bieren und hausgemachten Tapas für 12 Euro, und Mallorca Beer Co (Campanet) öffnet freitags um 18 Uhr die Brauerei mit sechs Bieren und Snack. Alle Proben mit Alkohol erst ab 18 Jahren.